Weber Grill Zubehör Archive - Weber Grill Junkie https://webergrilljunkie.de/tag/weber-grill-zubehoer/ Tue, 07 Jul 2026 07:14:20 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 Schweinebauch im Brisket Style vom Weber Performer Premium Smart https://webergrilljunkie.de/2026/07/07/schweinebauch-brisket-style/ https://webergrilljunkie.de/2026/07/07/schweinebauch-brisket-style/#respond Tue, 07 Jul 2026 07:14:20 +0000 https://webergrilljunkie.de/?p=10175 Schweinebauch im Brisket Style vom Weber Performer Deluxe Smart – zart, saftig und voller Raucharomen. Das perfekte Low-&-Slow-Rezept mit Minion Ring für alle BBQ-Fans.

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Schweinebauch im Brisket Style vom Weber Performer Premium Smart

Fleisch-Rezepte   •   07. Juli 2026

(Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Weber-Stephen Deutschland GmbH entstanden). 

 Low & Slow zum BBQ-Highlight – Zarter Schweinebauch mit perfekter Kruste

Wer sagt, dass es immer ein klassisches Rinderbrisket sein muss? Beim letzten Grillprojekt auf meinem neuen Weber Performer Premium Smart habe ich einen saftigen Schweinebauch im Brisket Style zubereitet – und das Ergebnis war einfach überragend. Eine herrliche Bark, unglaublich zartes Fleisch und ein intensives Raucharoma machten diesen Schweinebauch zu einem echten Highlight.

Vorbereitung des Schweinebauchs

Für diesen Grilldurchgang kam ein etwa 3 Kilogramm schweres Stück Schweinebauch ohne Schwarte zum Einsatz.

Die Zutaten

  • 1 Schweinebauch (ca. 3 kg)
  • BBQ Rub nach Wahl ( ich habe 3EL grobes Salz, 2 EL Pfeffer und 1TL Knoblauchpulver verwendet
  • Apfelsaft zum Sprühen
  • Räucherholz (Kirsch- oder Apfelholz)

Schweinebauch großzügig mit dem Rub würzen und für 1-2 Stunden noch im Kühlschrank ruhen lassen. 

Das Setup auf dem Weber Performer Deluxe Smart

Der neue Weber Performer Premium Smart bietet ideale Voraussetzungen für Longjobs. Dank integriertem Temperaturmanagement und smarter Überwachung lässt sich die Kerntemperatur jederzeit kontrollieren.

Grillaufbau

  • Minion-Ring-Verfahren 
  • Temperatur konstant bei 120–130 °C gehalten
  • Räucherholz für ein mildes Raucharoma verwendet
  • Wasserschale für zusätzliche Feuchtigkeit eingesetzt
Für die lange Garzeit wurde der Grill im Minion-Ring-Verfahren aufgebaut. Dabei werden die Briketts ringförmig entlang des Kugelgrills angeordnet und nur an einer Stelle entzündet. Die Glut arbeitet sich langsam durch den Ring und sorgt über viele Stunden für eine konstante Temperatur – ideal für Low-&-Slow-Gerichte wie Schweinebauch im Brisket Style.

Der Grillprozess

Nach etwa drei Stunden hatte sich bereits eine schöne dunkle Bark gebildet. Um die Oberfläche geschmeidig zu halten, wurde das Fleisch regelmäßig mit Apfelsaft besprüht.

Ab einer Kerntemperatur von etwa 75 °C kam der Bauch in Butcher Paper. Dadurch blieb die Kruste erhalten, während das Fleisch weiter schonend garen konnte.

Zieltemperatur

  • Grilltemperatur: 120–130 °C
  • Kerntemperatur: 92–95 °C
  • Gesamtzeit: ca. 8–10 Stunden

Wie bei einem echten Brisket galt auch hier: Nicht die Temperatur entscheidet allein, sondern die Konsistenz. Sobald die Sonde ohne Widerstand durch das Fleisch gleitet, ist der perfekte Zeitpunkt erreicht.

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]]> https://webergrilljunkie.de/2026/07/07/schweinebauch-brisket-style/feed/ 0 Weber Works – Das clevere Organisationssystem für deinen Grillplatz https://webergrilljunkie.de/2026/07/06/weber-works-das-clevere-organisationssystem-fuer-deinen-grillplatz/ https://webergrilljunkie.de/2026/07/06/weber-works-das-clevere-organisationssystem-fuer-deinen-grillplatz/#respond Mon, 06 Jul 2026 15:58:36 +0000 https://webergrilljunkie.de/?p=10168 Weber Works Zubehör: Mehr Ordnung und Komfort am Grill

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Weber Works – Das clevere Organisationssystem für deinen Grillplatz

Tests   •   06. Juli 2026

(Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Weber-Stephen Deutschland GmbH entstanden). 

Warum Weber Works™ das Grillen revolutioniert

Wer regelmäßig grillt, kennt die Situation: Die Grillzange verschwindet zwischen Gewürzen, das Schneidebrett blockiert die Ablagefläche und für die Vorbereitung der Zutaten fehlt schlichtweg der Platz. Genau dieses Problem löst das Weber Works System.

Mit Weber Works hat Weber ein durchdachtes Organisations- und Zubehörsystem entwickelt, das ausgewählte Weber Grills, Planchas und Pelletgrills in eine flexible Outdoor-Küche verwandelt. Durch intelligente Snap-On – und Drop-In lösungen entsteht ein perfekt organisierter Arbeitsplatz direkt am Grill. Das System wurde speziell entwickelt, um Vorbereitung, Grillprozess und Servieren deutlich komfortabler zu gestalten.

Was ist Weber Works?

Weber Works ist ein modulares Zubehörsystem für ausgewählte Weber Grills. Verschiedene Zubehörteile können entweder direkt in die Seitentische eingesetzt oder an spezielle Seitenschienen befestigt werden.

Der große Vorteil: Viele Komponenten sind modellübergreifend nutzbar. Besitzer einer Weber Slate Plancha, eines kompatiblen Gasgrills oder eines Pelletgrills können dieselben Zubehörteile verwenden und ihre Outdoor-Küche individuell erweitern.

Dadurch wird der Grill nicht nur zur Kochstation, sondern zum zentralen Arbeitsplatz für die gesamte Zubereitung.

Die zwei Bausteine des Weber Works Systems

Drop-In Zubehör – Mehr Arbeitsfläche direkt am Grill

Das Herzstück des Systems sind die sogenannten Drop-In-Einsätze. Bei kompatiblen Modellen wird die mittlere Abdeckung des Seitentisches entfernt und durch praktische Zubehörteile ersetzt.

Dazu gehören unter anderem:

  • Schneidebretter
  • Aufbewahrungsboxen
  • Servierschalen
  • Vorbereitungsbehälter
  • XL-Zubehör für größere Seitentische

Gerade beim Vorbereiten von Burgern, Gemüse oder Steaks ist es enorm praktisch, alle Zutaten direkt dort zu haben, wo sie benötigt werden.

Snap-On Zubehör – Alles griffbereit

Zusätzlich bietet Weber zahlreiche Zubehörteile, die sich an den seitlichen Weber Works Schienen befestigen lassen.

Beliebte Beispiele sind:

  • Flaschenhalter
  • Werkzeughalter
  • Gewürzhalter
  • Besteckhaken
  • Organizer-Sets
  • Flexible Grillbeleuchtung

Dadurch bleibt die Arbeitsfläche frei, während alle wichtigen Utensilien jederzeit erreichbar sind. Besonders bei größeren Grillabenden sorgt dies für deutlich mehr Komfort und Struktur.

Für welche Weber Grills eignet sich Weber Works?

Das Weber Works System wurde für ausgewählte Weber Modelle entwickelt.

Besonders interessant ist das System für:

  • Weber Slate Premium Plancha
  • Weber Slate GP Premium Plancha
  • ausgewählte Weber Gasgrills (Spirit und Genesis Modelle)
  • kompatible Weber Pelletgrills (Searwood und Smoque)
  • zukünftige Weber Modelle mit Works™-Integration

Durch die modulare Bauweise investierst du nicht nur in Zubehör, sondern in ein System, das mit deinem Grillpark wachsen kann

Warum Weber Works besonders für Plancha-Griller interessant ist

Wer bereits mit einer Plancha grillt, weiß wie wichtig Ordnung während der Zubereitung ist. Gerade bei Gerichten wie:

  • Smash Burger
  • Fajitas
  • Gyros
  • Fried Rice
  • Frühstück von der Plancha
  • Gemüsepfannen

benötigt man zahlreiche Zutaten und Werkzeuge gleichzeitig.

Durch Weber Works können Schalen, Gewürze, Schneidebretter und Werkzeuge direkt in die Arbeitsstation integriert werden. Das macht die Zubereitung effizienter und sorgt für einen professionellen Workflow am Grill.

Unsere Meinung zu Weber Works

Weber hat erkannt, dass modernes Grillen längst mehr ist als nur Fleisch auf den Rost zu legen. Die Anforderungen an Komfort, Organisation und Effizienz steigen stetig.

Mit Weber Works schafft Weber ein System, das den gesamten Grillprozess optimiert:

✅ bessere Organisation

✅ mehr Arbeitsfläche

✅ schnelleres Arbeiten

✅ individuelle Erweiterbarkeit

✅ hochwertige Weber Qualität

Vor allem Besitzer einer Weber Slate Plancha werden den Mehrwert schnell erkennen. Das System macht aus einem Grillplatz eine vollwertige Outdoor-Küche.

Fazit: Lohnt sich Weber Works?

Die Antwort lautet ganz klar: Ja.

Wer regelmäßig grillt und Wert auf einen durchdachten Arbeitsplatz legt, erhält mit Weber Works eines der interessantesten Zubehörsysteme der letzten Jahre.

Das modulare Konzept ermöglicht es, den Grill genau an die eigenen Bedürfnisse anzupassen. Ob Schneidebrett, Werkzeughalter, Aufbewahrungsbehälter oder Organisationslösungen – Weber Works bringt Ordnung und Effizienz an den Grill.

Besonders in Kombination mit der Weber Slate Plancha spielt das System seine Stärken voll aus und macht das Outdoor-Cooking deutlich komfortabler.

(Bildquelle www.weber.com)

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