Back-Rezepte Archive - Weber Grill Junkie https://webergrilljunkie.de/category/backen/ Sun, 26 Jan 2020 13:21:38 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 Blaubeerkuchen vom Grill https://webergrilljunkie.de/2020/01/26/blaubeerkuchen-vom-grill/ https://webergrilljunkie.de/2020/01/26/blaubeerkuchen-vom-grill/#respond Sun, 26 Jan 2020 13:21:38 +0000 http://webergrilljunkie.de/?p=5653 Heute gibt es mal ein schnelles Backrezept von mir – ein leckerer Blaubeerkuchen vom Grill, den ich auf meinem Weber Spirit Premium SP-335 GBS Gasgrill zubereitet habe.

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Blaubeerkuchen vom Grill

Back-Rezepte   •   26. Januar 2020

(Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Weber-Stephen Deutschland GmbH entstanden.)

Heute gibt es mal ein schnelles Backrezept von mir – ein leckerer Blaubeerkuchen vom Grill, den ich auf meinem Weber Spirit Premium SP-335 GBS Gasgrill zubereitet habe.

Zutaten und Zubehör:

  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Tüte Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Tütchen Citro-Back
  • 4 EL Milch
  • 200 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 500 g Blaubeeren
  • Weber BBQ-Keramik Backform

Zubereitung:

  1. Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz dazugeben und in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät gut miteinander verrühren.
  2. Anschließend Citroback, Milch, Weizenmehl und Backpulver zugeben und unterrühren.
  3. Die Weber BBQ-Keramik Backform mit Butter einfetten. Den Teig einfüllen und die gewaschenen und gut abgetropften Blaubeeren gleichmäßig darauf verteilen und etwas andrücken.
  4. Den Grill auf indirekte Hitze 180° vorbereiten. Die Backform auf dem Grill platzieren und 50min grillen, bis der Kuchen eine goldene Farbe hat.

(Die rot markierten Artikel wurden mir von der Firma Weber-Stephen Deutschland GmbH für meinen Blog www.webergrilljunkie.de zur Verfügung gestellt.)

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Spekulatius vom Weber Performer Deluxe Gourmet

Back-Rezepte  •   30. März 2018

Dieser Beitrag enthält Werbung! Es ist 2. Advent und bei uns ist alles wunderschön gezuckert. Was will man mehr? Das ist doch das beste Wetter fürs Wintergrillen. Heute wollte ich aber wieder was Weihnachtliches zaubern und daher zeige ich euch heute ein Rezept für Spekulatius.

Zutaten:

Die oben genannten Zutaten habe ich alle zusammen in die Kenwood Cooking Chef Gourmet gegeben und miteinander vermengt. Anschließend kam der Teig für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.

Währenddessen kann man den Grill schon mal auf indirekte Hitze (175 Grad) vorbereiten und mit dem eingesetzten Pizzastein vorheizen.

Den Teig habe ich nun auf einer bemehlten Fläche auf eine Dicke von etwa 2-3 mm ausgerollt und die Plätzchen mit den Weber-Ausstechern ausgestochen. Leider habe ich das Wasser beim Teig vergessen, daher war der Teig etwas brüchig und ließ sich nicht so gut ausrollen.

Die Plätzchen nun auf den Pizzastein legen und für etwa 15 Minuten bei 175 Grad indirekter Hitze backen. Auf den Fotos seht ihr, dass ich kein Backpapier auf den Stein gelegt habe. Davon rate ich euch dringend ab, denn ich habe meine Plätzchen nur mit großer Mühe wieder vom Stein abbekommen.

Die Spekulatius abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Alternativ könnt ihr sie auch mit Zuckerguss bestreichen.

Dann kann der Adventskaffee doch kommen! Lasst es euch schmecken! Ich wünsche euch einen schönen 2. Advent!

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Der Einhornhype ist weiter ungebrochen und deshalb habe ich heute ein tolles Einhornbrot für euch.

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Einhornbrot vom Weber Master-Touch

Back – Rezepte   •   23. März 2018

Einhornbrot vom Weber Master-Touch

Der Einhornhype ist weiter ungebrochen und deshalb habe ich heute ein tolles Einhornbrot für euch.

Zutaten:

  • 185 ml Milch
  • 1 Eigelb
  • 350g Mehl
  • 2 EL Zucker
  • 2 TL Trockenhefe
  • 2 EL Butter
  • 1 gute Prise Salz
  • beliebige Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

Milch und Eigelb miteinander verquirlen und kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Mehl, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel miteinander vermischen und die Milch-Ei-Mischung, Butter und Salz unterheben. Das Ganze mit dem Knethaken zu einem homogenen Teig verarbeiten. Ich habe dazu meine Kenwood Cooking Chef Gourmet verwendet.

Den Teig gleichmäßig auf so viele Schüsseln aufteilen wie Lebensmittelfarben vorhanden sind und mit einem leicht feuchten Tuch bedecken. Nacheinander die Teige einfärben. Ich würde euch empfehlen, Handschuhe zu benutzen, da die Farbe sehr schwer wieder von den Händen abgeht. Glaubt mir, ich weiß, wovon ich spreche. Die Lebensmittelfarbe so lange einkneten, bis ein gleichmäßig eingefärbter Teig entstanden ist. Die fertig eingefärbten Teige wieder zurück in die Schüssel und unter das Tuch geben, damit der Teig nicht austrocknet. Wenn die Teige alle eingefärbt sind für 1,5 bis 2 Std. an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Teige nacheinander zu einem Rechteck à ca. 20×30 cm ausrollen. Die Teige aufeinander legen. Von der kurzen Seite her fest aufrollen und in eine Kastenform legen. Die Kastenform habe ich mit Backpapier ausgelegt. Den Grill auf 190 Grad indirekt vorheitzen und das Brot ca. 30 Minuten backen.

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