Tests   •   23. Oktober 2026

(Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit dem DK Verlag entstanden). 

Ende August ist That’s Kimchi erschienen und ich durfte sofort ein Exemplar in meinen Händen halten und euch ein paar Einblicke in das Buch von Anna-Maria Bahr-Schmidt und Guido Schmidt verschaffen.

Die Autoren – Anna-Maria Bahr-Schmidt und Guido Schmidt?

Hinter dem Buch steht das Hamburger Start-up That’s Kimchi. Guido Schmidt kennt Kimchi nach eigener Aussage seit frühester Kindheit. Das Grundrezept für das selbstgemachte Kimchi stammt laut Verlag von Guidos südkoreanischer Mutter. 

Inhalt:

Zu Beginn zeigen die Autoren, wie man Kimchi selbst herstellt, mit Tipps, Technik und Rezepten für verschiedene Sorten. Anschließend folgen 80 Rezepte, die von koreanischen Klassikern wie Bibimbap und Mandu bis zu modernen Neukreationen reichen. Der Verlag nennt zum Beispiel Kimchi Jjigae, Kimchi-Tacos und Kimviche.

That’s Kimchi im Detail:

• Gebundene Ausgabe: 192 Seiten, mit farbigen Fotos jpc
• Verlag: DK Verlag (Dorling Kindersley)
• Fotos: Jasper Ehrich
• Erscheinungsdatum: 31.08.2026 jpc
• Sprache: Deutsch
• ISBN-13: 978-3-8310-5318-6
• Abmessungen: 22,2 x 17,5 x 2,4 cm jpc
• Gewicht: 746 g jpc
• Preis: [ergänzen]

Fazit:

Schon das knallgelbe Cover mit den Essstäbchen macht Lust aufs Blättern, und auch innen merkt man, wie viel Leidenschaft und Familiengeschichte  in diesem Buch steckt. Mit 80 Rezepten kann man sich von der Basis bis zu den Neukreationen durch die Welt des Kimchi kochen. Welches Rezept mich als Erstes angesprochen hat, Short Ries nach Szegediner Art, das ich als Nächstes ausprobieren möchte. Für mich ein sehr gelungenes und interessantes Kochbuch, das nicht nur für Kimchi-Fans sondern auch für Einsteiger geeignet ist.

FAQ

Für wen ist das Kochbuch That’s Kimchi geeignet?
Laut Verlag richtet es sich an Anfänger und Fans der koreanischen Küche.

Wie viele Rezepte enthält That’s Kimchi?
Das Buch enthält 80 Rezepte, darunter koreanische Klassiker wie Bibimbap und Mandu sowie Neukreationen.

Kann man mit dem Buch Kimchi selber machen?
Ja, die Autoren erklären Tipps, Technik und Rezepte für verschiedene Kimchi-Sorten. 

Wann ist That’s Kimchi erschienen und was kostet es?
Das Buch ist am 31.08.2026 im DK Verlag erschienen und hat 192 Seiten. Der Preis liegt bei 25,00€