DIE NEUESTEN BEITRÄGE …
Quick Pickel Onions – Eingelegte rote Zwiebeln
Heute gibt es mal ein ganz kurzes und schnelles Rezept bzw. eine tolle Beilage. Pickel Onions kommen aus der mexikanischen Küche und schmecken hervorragend zu Tacos, Quesadillas oder Tortillas. Aber ich mag sie auch gerne auf einem Burger.
Gefüllte Paprika aus dem Weber 2-in-1 Dutch Oven
Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte aus der Kindheit sind gefüllte Paprika. Natürlich kann man das Gericht nicht nur im Ofen zubereiten, sondern auch auf dem Grill und der neue Dutch Oven eignet sich dafür besonders gut. Daher habe ich die gefüllten Paprika gleich mal ausprobiert. Sie eignen sich sehr gut auch als schnell zubereitetes Gericht zum Feierabend.
Weihnachtsgeschenke für echte Griller zu Weihnachten
Jedes Jahr das gleiche Dilemma….Die Vorweihnachtszeit könnte so schön besinnlich sein, wenn nicht die Suche nach den passenden Geschenken für die Liebsten wäre. Ich möchte euch bei der Geschenkesuche für eure grillverrückten Freunde und Angehörige unterstützen und habe im Anhang mal eine Liste mit möglichen Geschenken zusammengestellt.
GermanCut – Kochmesser aus Solingen
Ich bin der Meinung, man kann nie genug Messer in der Küche haben. Deshalb habe ich mich auf die Suche nach neuen, scharfen Messern gemacht und bin dabei auf das noch recht neue Unternehmen GermanCut gestoßen.
Geräucherte Kürbissuppe vom Weber SmokeFire EX6
Endlich wieder Kürbiszeit! Kürbissuppe ist zu dieser Jahreszeit ja der Klassiker schlechthin und bestimmt hat sie jeder von euch schon mal gegessen. Aber habt ihr den Kürbis auch schon mal vorher geräuchert? Ich habe es für euch mal ausprobiert und ich muss sagen, dass es wirklich sehr lecker war.
Weber Master-Touch GBS C-5750 Glen Blue
Heute möchte ich keinen klassischen Testbericht online stellen, denn dazu habe ich euch bereits den Weber Master-Touch E-5750 GBS vorgestellt. Ich möchte vielmehr ein bisschen auf die Geschichte dahinter eingehen. Denn technisch gesehen sind die beiden Grills gleich, der große Unterschied liegt in der Farbe und genau diese Farbe ist auch das Besondere am neuen Weber Master-Touch Glen Blue oder auch bekannt als „The Imperial“.
Kürbis – Quiche mit Bacon vom Weber SmokeFire EX6
Es muss ja nicht immer nur Kürbissuppe sein…. Zur Kürbiszeit lassen sich viele tolle Gerichte zaubern. Hier habe ich mal eine leckere Quiche gezaubert. Das Nachgrillen lohnt sich auf jeden Fall, denn es war wirklich lecker.
Neues Zubehör für den Weber SmokeFire EX4 & EX6
Vor gut zwei Monaten war ich auf der amerikanischen Weber Internetseite und habe das neue Zubehör für die beiden Weber SmokeFire Modelle gesehen. Es war nur eine Frage der Zeit, bis sie endlich auch in Deutschland erhältlich sein werden. Nun ist es so weit und in diesem Beitrag möchte ich euch die Neuheiten vorstellen.
Roadkill Chicken vom Weber SmokeFire EX4
Wahrscheinlich ist den meisten von euch das Beer Can Chicken ein Begriff, also das Bierdosenhähnchen. Aber man muss sein Hähnchen ja nicht immer auf die gleiche Weise zubereiten, das wäre ja schließlich langweilig. Deshalb habe ich mich mal an ein Roadkill Chicken gewagt.
Gyros vom Drehspieß
Heute möchte ich euch im Rahmen der Weber World Tour eines meiner Lieblingsrezepte vorstellen. Gyros vom Drehspieß mit den passenden Beilagen (griechischer Krautsalat, Pitabrot und selbst gemachtes Tzatziki). Es gibt ja mittlerweile viele Grillrezepte und auch ich kann nicht das Feuer neu erfinden. Darum habe ich das klassische Gyros Rezept von BBQpit genommen und ein bisschen verändert.
Geräucherte Nüsse vom Weber SmokeFire EX4
Ich snacke ja vorm Fernsehen gerne Nüsse. Die gesalzenen Erdnüsse aus dem Supermarkt werden auf Dauer aber auch langweilig. Deshalb habe ich mir geräucherte Nüsse auf dem Grill gemacht. Bei diesem Rezept habe ich das erste Mal die SmokeBoost Funktion des Weber SmokeFire verwendet.
Schweinekotelett mit Pfirsich vom Weber Master-Touch E-5755
Ein leckeres Feierabendgericht mit wenig Zutaten. Die Pfirsiche machen das Gericht wunderbar fruchtig, also das optimale Rezept für einen lauen Sommerabend.
Flammkuchen mit Rhabarber und Ziegenkäse vom Weber Genesis II EP-435 GBS
Den herkömmlichen Flammkuchen kennt ihr bestimmt alle. Ich habe mal eine etwas andere Variante probiert…. mit Rhabarber und Ziegencamenbert. Ich persönlich finde, dass sich dieser etwas andere Flammkuchen durchaus sehen und schmecken lassen kann.
Skirt Steak in Biermarinade mit Parmesan Champignons vom Weber Genesis II EP-435 GBS
Das Skirt Steak - auch Kronfleisch genannt in Bayern oder Österreich - ist ein Cut, der aus dem Zwerchfell stammt. Meistens werden Steaks ja nur mit Salz oder Pfeffer serviert, doch ich habe mich mal getraut es zu marinieren.
Knoblauchbrot vom Weber Genesis II EP-435 GBS
Schnell, einfach und lecker sollte es meistens gehen. Darum habe ich dieses Mal ein Knoblauchbrot, das wirklich sehr einfach ist und das man auf dem Pizzastein zubereiten kann. Das ursprüngliche Rezept habe ich bei einer YouTuberin (ReniasBackwelt) gesehen und es etwas abgeändert.
Weber SmokeFire Update
Vor etwa zwei Wochen brachte Weber ein Update für den SmokeFire heraus. Heute möchte ich euch dieses Update kurz vorstellen und meine Erfahrungen mit euch teilen.
Weber Genesis II EP-435 GBS
In den letzten Monaten habe ich euch schon paar neue Modelle aus der Spirit-Serie vorgestellt. Und im Februar den neuen Weber Genesis II E-330 GBS mit Sear Zone. Heute möchte ich euch den Weber Genesis II EP-435 GBS vorstellen. Das größte Modell der Genesis-Serie, das aktuell auf den Markt ist.
Weber Spirit Original E-330 GBS
Dieses Mal habe ich mir etwas anderes überlegt, um den Grill zu testen. Mir war wichtig, zu erfahren, wie ein Anfänger mit dem Grill zurechtkommt und wie er bei der jungen Generation ankommt. Ich habe deshalb zwei Jungs aus meiner Verwandtschaft (16 und 19 Jahre) ausgewählt, um den Grill zu testen und mir ihre Meinung zu sagen.
Deep Ocean-Blue Serie von Weber
Schwarz, Ivory, Smoke Grey, Slate Blue oder Edelstahl Optik waren in den letzten Jahren die gängigen Farben der Weber Grill-Modelle. Zu Weihnachten 2017 kam ein roter Weber Master-Touch als limitierte Auflage auf den Markt. Jetzt bringt Weber endlich wieder Farbe in den heimischen Garten mit der Deep Ocean Blue Serie.
Beer Can Chicken vom Weber SmokeFire EX6 Pelletgrill
Wer kennt es nicht? Das Beer Can Chicken oder auch als Bierhähnchen bekannt – ein Klassiker unter den Grillrezepten. Mittlerweile machen es die wenigsten noch auf einer Bierdose, denn hygienischer ist die Verwendung eines Hähnchenhalters. Beim Fleisch versuche ich schon lange auf sehr gute Qualität zu achten, deshalb kaufe ich keine Hähnchen aus dem Discounter. Für mein Beer Can Chicken habe ich deshalb zwei Kikok-Hähnchen von „Mein Geflügel“ verwendet.
Pulled Pork vom Weber SmokeFire EX6 Pelletgrill
Pulled Pork kennt ihr ja bestimmt alle. Auch ich habe es schon öfter zubereitet - auf der Kugel, im Smoker oder auch auf dem Gasgrill. Da Pulled Pork aber einfach immer schmeckt, habe ich es auch gleich als eines der ersten Rezepte auf meinem neuen Weber SmokeFire EX6 zubereitet.
Baby Back Ribs vom Weber SmokeFire EX6 Pelletgrill
Baby Back Ribs lassen sich auf verschiedene Art und Weise zubereiten. Am bekanntesten ist wohl die 3-2-1 Methode – 3 Stunden räuchern, 2 Stunden dämpfen und 1 Stunde glasieren. Dieses Mal werde ich diese Methode zum ersten Mal auf meinem Weber SmokeFire EX6 probieren.
Weber SmokeFire EX6 Pelletgrill
Nach Holzkohle-, Gas- und Elektrogrills schlägt Weber mit dem Weber SmokeFire ein neues Kapitel auf - den Pelletgrill. Dieser wurde uns in einem Bloggerevent am 29.02.2020 in Ingelheim im Headquarter von Weber-Stephen Deutschland schon vorgestellt und wird im März 2020 offiziell auf dem deutschen Markt gelauncht. Weber hat sich mit einem Holzpelletgrill viel Zeit gelassen und hat in meinen Augen gegenüber der Konkurrenz alles richtig gemacht.
Weber SmokeFire Blogger-Event
Gestern war ich zusammen mit einigen anderen Bloggern zu einem Blogger-Event in Ingelheim eingeladen. Dort durften wir den neuen Weber SmokeFire auf Herz und Nieren testen.
Kikok-Hähnchenschenkel in würziger Olivenölmarinade
Um meinen neuen Weber Genesis II E-330 GBS einzuweihen, habe ich mich dieses Mal für ein Hähnchengericht entschieden – genau genommen Kikok-Hähnchenschenkel in einer Marinade aus Olivenöl. Ich werde häufig gefragt, woher ich mein Fleisch beziehe. Nach langer Suche habe ich jetzt einen wirklich tollen Online-Shop für Geflügel gefunden: DeinGeflügel.de