Flammkuchen mit Rhabarber und Ziegenkäse vom Weber Genesis II EP-435 GBS
Fingerfood • 27. Juli 2020
(Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Weber-Stephen Deutschland GmbH entstanden.)
Den herkömmlichen Flammkuchen kennt ihr bestimmt alle. Ich habe mal eine etwas andere Variante probiert…. mit Rhabarber und Ziegencamenbert. Ich persönlich finde, dass sich dieser etwas andere Flammkuchen durchaus sehen und schmecken lassen kann.
Zutaten:
- 2 Stangen Rhabarber
- Flammkuchenteig (Habe ich in diesem Fall vom Discounter)
- 1 Zitrone
- 200g Schmand
- Ziegencamembert
- Honig
- Rosmarin
- 1 TL Salzflocken von Ankerkraut
- 1 TL 9 Pfeffer Symphonie von Ankerkraut
Zubehör:
Zubereitung:
- Grill auf 220 Grad indirekte Hitze vorbereiten und den Weber Pizzastein in den GBS-Rost stellen.
- Schmand in eine Schüssel geben, die Schale der Zitrone mit einer feinen Reibe (Microplane) abreiben. Den Saft der Zitrone auspressen und ebenfalls zum Schmand geben. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rhabarber schälen, der Länge nach halbieren und in kleine Stücke schneiden. Danach den Ziegencamembert in dünne Scheiben schneiden.
- Flammkuchenteig auf einem Backpapier ausrollen. Schmand gleichmäßig auf dem Flammkuchenteig verstreichen und mit Rhabarber und Camembert belegen. Zu guter Letzt noch etwas Honig darüber geben.
- Nun den Flammkuchen mit dem Pizzaheber für ca. 12 Minuten auf den Pizzastein legen.
- In der Zwischenzeit den Rosmarin etwas zerkleinern und über den fertigen Flammkuchen geben.
(Die rot markierten Artikel wurden mir von der Firma Weber-Stephen Deutschland GmbH für meinen Blog www.webergrilljunkie.de zur Verfügung gestellt.)
