Fingerfood   •   01. November  2020

(Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Weber-Stephen Deutschland GmbH entstanden.)

Es muss ja nicht immer nur Kürbissuppe sein…. Zur Kürbiszeit lassen sich viele tolle Gerichte zaubern. Hier habe ich mal eine leckere Quiche gezaubert. Das Nachgrillen lohnt sich auf jeden Fall, denn es war wirklich lecker.

Zutaten:

Für die Masse:

• 300 g Hokkaido Kürbis
• 150 g Bacon
• 3 Frühlingszwiebeln
• 3 Eier
• 250 g Schmand
• 80 g Parmesan
• Salz
• 9 Pfeffer Symphonie* von Ankerkraut

Für den Teig:

• 250 g Mehl (Type 405)
• 1 Ei
• 125 g Butter
• 1 Prise Salz

Zubehör:

• Weber Pellets Grill Academy Blend (34 % Ahorn, 33 % Hickory, 33 % Kirsche, 0 % Füllstoffe, 100 % Aroma)
• Weber BBQ-Keramik Backform

Zubereitung:

1. Für den Teig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut verkneten. Anschließend den Teig mit einer Frischhaltefolie abdecken und gute 30 Minuten ruhen lassen.
2. Den Weber SmokeFire auf 180 Grad aufheizen.
3. Den Kürbis, die Frühlingszwiebeln und den Bacon in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne für gut 10 Minuten anbraten. Anschließend zur Seite stellen.
4. Eier, Schmand, Parmesan, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen.
5. Den Teig ausrollen und in die BBQ-Keramik Backform gegeben. Den Bacon und das Gemüse auf dem Teig verteilen und mit der Eiermischung übergießen.
6. Die Quiche für etwa 40 Minuten auf dem SmokeFire backen.

(Die rot markierten Artikel wurden mir von der Firma Weber-Stephen Deutschland GmbH für meinen Blog www.webergrilljunkie.de zur Verfügung gestellt.)

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